馄饨皮: 50张（可买可自己擀）， 猪肉: 半斤（肥瘦）， 鲜蒲公英: 2斤（自己挖的大概2塑料袋那么多）， 盐: 适量， 花椒油: 适量， 蚝油: 半勺， 生抽: 适量， 鲜姜: 一小块（我放的姜粉）， 虾米: 每碗2克左右， 紫菜: 每碗适量， 盐: 每碗1克左右， 味精: 馄饨汤提味用（可不加）， 鸡精: 每碗1克左右（可不加）， 冬菜: 馄饨汤提味用（可不加）， 香油: 适量
1将鲜蒲公英用常温水浸泡半小时，再择会好弄很多
2去掉根和花（其实花也能吃，我就是准备晒干泡茶所以都摘下来了），彻底洗净泥沙和杂草
3将蒲公英过热水焯一下，不要焯太久，就是凉水时放入，水开关火捞出或者水开放入，再次水开关火，将蒲公英捞出过凉水，沥干或者用手攥出水分，切碎备用
4调肉馅，将肉馅加入蚝油、盐、花椒油、生抽、姜沫，以适量水用筷子顺时针搅打至起肉筋不成团为止（看不明白的可以自行搜索调肉馅的视频，很多），放入切碎的蒲公英，加少量香油，继续顺时针搅拌至均匀
5可以包啦，我家是自己和面擀的馄饨皮，也不是很麻烦，当然买就更省事啦，各位同学如果不会包的就麻烦搜索其他馄饨菜谱，很简单，我就不啰嗦了。
6准备一个空碗，放入虾米、紫菜、冬菜、盐、味精（可不放）、香油三四滴，喜欢吃香菜和辣椒油的可以自由发挥。
7煮馄饨，比饺子要好熟一些，水开以后放馄饨，馅小的两开就可以（水开以后打凉水一杯，水再开即为两开）。煮熟以后，捞入碗中，放汤。
8放了点辣椒油，开吃，真的好好吃~
蒲公英和荠菜一样都很出馅儿，不要弄得太干，吃起来口感会柴。