原料

鸡翅: 7只， 麻油: 1大匙， 生姜泥: 1小匙， 柴鱼高汤: 700cc， 酒: 1.5大匙， 砂糖: 1.5大匙， 料酒: 1.5大匙， 淡酱油: 50cc， 鸡蛋: 4颗， 葱花: 依个人喜号， 砂糖: 1大匙， 盐: 少许

步骤

1用平底锅把麻油加热，油热后放入鸡翅，把鸡翅煎至两面金黄

2把1的鸡翅和A放入锅内开大火煮滚，去除杂质。 转小火炖煮汤汁，煮剩到一半汤汁。

3把炖煮的汤汁入入方形容器或者是保险盒内，放凉之后放入冰箱冷却凝固。 去除鸡翅内的骨头，把肉切碎。

4制作鸡蛋松，把鸡蛋打入碗内，并搅拌打散。之后加入B混合。 小火，把蛋液倒入平底锅内，用长筷迅速搅拌，鸡蛋松成形之后就盛盘。

5把凝固的3从容器中倒出，切成小丁状。大小尺寸约为1cm。

6把肉冻、鸡蛋松和鸡翅放在热腾腾的米饭上，最后随个人喜好在上面撒上葱花。