椰香黑糖烫面戚风

原料

牛奶: 50g, 玉米油: 30g, 黑糖: 20g, 低粉: 45g, 椰子粉: 15g, 白糖: 20g, 鸡蛋: 2个

步骤

1牛奶+玉米油+黑糖,加热一边搅拌至溶解,沸腾前熄火。

2加入至过筛好的低粉和椰子粉中,切拌均匀至无颗粒(耐心

3加入蛋黄继续切拌至混合即可

4蛋白分三次加入白糖打发至硬性,即提起打蛋器头有尖挺的小短头

5蛋白糊分三次与蛋黄糊切拌均匀后入模具。180度 30分钟。出炉倒扣,完全冷却脱模。


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