葱花: 炝锅用, 菠菜: 两根, 西红柿: 1个, 豆芽: 一小把, 豆腐: 两小块, 米线: 一人份, 香菜: 2根, 盐: 5克, 味极鲜: 一小勺, 醋: 一小勺
1米线用热水泡一下,我是放冰柜里,所以需要热水泡软,也比较好熟
2豆芽洗好,放容器里备用。菠菜洗干净,切好备用,西红柿洗好切块备用。豆腐切小条备用。香菜可以先切,也可以最后切。
3倒入食用油,待油热后,葱花下锅翻炒至香味。倒入西红柿,翻炒出红色,加水至没过米线稍微高出一指。水开后,放入米线2分钟后放入菠菜,豆腐,豆芽,加盐,至自己口味刚好,放入一小勺味极鲜,三分钟后关火,放一小勺醋。盛到碗里,撒入香菜。齐活!