吉利丁片: 8.75g， 冷开水: 50ml， 细砂糖: 10g， 柳橙汁: 300g， 柳橙皮: 5g， 蜂蜜: 20g， 朗姆酒: 5ml， 柳橙果肉: 200g
1将吉利丁片放入冰水内泡软。
2用料理机将柳橙榨汁。
3冷开水加细砂糖放入锅内，用小火边加热边搅拌，将细砂糖融化。
4将100克柳橙汁倒入锅内，用小火继续加热，煮到大约40-50度即熄火。
5取一些柳橙皮屑加入锅内搅拌均匀，柳橙皮不要带有内部的白色组织。加蜂蜜，再加入浸泡好的吉利丁片搅拌至完全融化。
6将剩余柳橙汁倒入锅内，用橡皮刮刀搅拌均匀，最后将朗姆酒倒入拌匀。
7将果冻液以筛网过筛一下。
8过筛后的果冻液放在冰水里降温，然后放入冰箱冷藏直至凝固。
9在表面放上切好的柳橙果肉。
10完成。