原料
小黄鱼: 4条， 鸡蛋: 1只， 面粉: 100克（手心一小挖）， 盐: 经验适量即可，建议多放， 不粘煎锅: 1个， 木铲: 1个， 除用手套: 1副（带挂钩）， 老家自榨花生油: 根据口味
步骤
11、小黄鱼洗净，备用，可提前用干盐均匀涂抹鱼身，让盐入味 2、鸡蛋打撒入盘，放入盐，用筷子搅拌均匀 3、领取一个碗，放入面粉 4、用筷子或用手夹着鱼，先给鱼身?均匀裹上蛋液，在给裹着蛋液的鱼身均匀裹上面粉 5、热锅，加油，放入裹好蛋液和面粉的鱼
26、一面煎2分钟后翻身煎另一面5分钟，再翻身 7、根据喜好把握煎的时间，喜欢脆的口感就多煎10分钟
38、剩余的蛋液可直接和剩余的面粉，放入锅一起煎，不至于浪费，而且口感很似面包
小技巧
一定要是受热均匀的不粘锅
