原料

猪里脊肉: ， 老抽: ， 生抽: ， 大蒜粉: ， 植物油: ， 面包粉: ， 炸鸡粉: ， 鸡蛋: ， 料酒:

步骤

1里脊肉切大片，厚度适中。加老抽、生抽、料酒适量，再加大蒜粉（不喜欢蒜味可以省去）腌制2-3小时。

2把面包粉炸鸡粉按2:1比例混合。可以根据口味调整比例，炸鸡粉用以起味。

3打鸡蛋，搅匀成鸡蛋液。

4将肉片沾满鸡蛋液，裹上混合的面包粉。再沾上鸡蛋液，再裹一次粉，这样裹的粉比较多，也比较牢固。

5下油锅或炸锅，炸3分钟左右，表面金黄为止。

小技巧

炸出来的猪肉略硬。看到很多同学做日式炸猪排，都是用肉锤砸松了再裹粉的，下次可以试试。