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原料
通心粉: 150克-200克, 小南瓜: 半个, 鲜瑶贝柱: 20个, 黄油: 25克, 低筋面粉: 18克, 牛奶: 200ml, 奶酪: 根据自己的喜好添加(马苏里拉、切达或者帕马森,都可以。), 盐: 适量, 现磨黑胡椒:
步骤
11、先将南瓜去皮去籽,然后切成薄片。
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22、准备一锅水煮面,水开后下面,按照包装袋上标示的时间即可,煮熟后将面捞出控干水分,备用。
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33、平底锅开最小火,放入15克的黄油,等其全部融化。
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44、然后加入面粉,慢慢翻炒,注意一定要是小火,我的这个因为火有点大了,所以稍微有点焦色。
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55、一开始面糊会有点干,接着炒,炒到面糊开始变稀,加入牛奶。
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66、继续搅拌,当看到面糊开始冒泡泡时,即可关火。
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77、另准备一口锅,放入10克黄油,中火,等油融化后,先倒入瑶贝柱翻炒。
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88、加入南瓜片,再炒几下。
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99、加水,稍微没过即可。
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1010、大火将水烧开,等水开后,将刚才炒好的面粉酱倒入,搅匀。转小火,然后不停的翻炒,因为有面粉很容易糊锅。
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1111、等看到汤汁变得粘稠之后,加入之前煮好的通心粉。
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1212、根据自己的口味加盐,然后翻炒均匀。如果汤汁比较多,就多炒一会儿。
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1313、将炒好的通心粉放入烤盘中,上面铺一层厚厚的奶酪,马苏里拉(Mozzarella)、切达(Cheddar))或者帕马森(Parmesan),都可以(三种奶酪风味各不相同,具体情况请百度)。
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1414、烤箱预热到175度左右,烤10分钟左右,看到奶酪融化,表面略焦即可。吃之前在上面再来些现磨的黑胡椒,好吃的咧。