原料

金针菇: 50g， 芹菜: 50g， 虾皮: 10g， 胡萝卜丁: 10， 白菜叶: 50g， 腊猪肉: 50g， 猪肉: 50g， 地瓜淀粉: 150g， 辣椒（可不放）: 2个， 盐、味精、白糖（少许）: 适量

步骤

1芹菜切丁。金针菇撕小条备用

2胡萝卜切丁，猪肉切丁，腊肉切丁，白菜叶剁碎，虾米别用

3将准备好的地瓜淀粉，加入适量的水，用筷子能搅动即可，水和粉的比例为2:1

4适量的油入锅，待锅九成热，将准备好的猪肉，腊肉，胡萝卜放入锅中

5小火煸炒3分钟，出肉香味即可

6加水适量的水，水和料的比例为3:1

7大火烧开2分钟，加入准备好的金针菇、芹菜丁，加入2勺醋，适量的调料

8大火烧开后，将准备好的地瓜粉溶液加入锅中，画圈圈搅拌，30秒后即可出锅

小技巧

地瓜淀粉溶液加入前，需要用筷子搅搅（地瓜淀粉沉淀快） 杂杂羹非常开胃，可以加入鸡杂、牡蛎、等等其它肉类和蔬菜 ，非常适合挑食的小朋友吃