原料

猪蹄: 两只， 甜玉米: 一只， 薏仁米: 一小把， 绿豆: 一小把， 红枣: 8枚， 火腿: 两片， 八角: 三粒， 花椒: 十几粒， 草果: 一粒， 豆蔻: 一粒， 香叶: 一片， 姜: 一节， 葱: 一节， 黄酒: 1/3小碗， 盐: 适量

步骤

1猪蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫

2边上另备一砂锅，煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，放入材料包里

3把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，放入砂锅中，同时放入材料包、薏仁米、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火煮开后，改小火炖一个半小时

4甜玉米切成五段，放入砂锅中，再炖半小时以上。加适量盐。关火

5蹄花蘸料：葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均匀即可

小技巧

1、猪蹄要买剁成块的。我这个就疏忽了，拿回家自己剁的，累死！ 2、豆蔻有消滞气理气的功能，加到汤里，有利消化。 3、薏仁、绿豆有消肿、利尿的功能。 4、花生、红枣是补血滴。