原料

梨: 2个， 红酒（没喝完的红酒正适合）: 500ml， 橙子（榨汁）: 1个， 冰糖: 4勺， 肉桂: 1根， 豆蔻: 4~5粒， 丁香: 4~5粒， 蔓越莓: 1小把

步骤

1梨削皮，放入锅中 尽量用形状类似葫芦形的雪花梨或者水晶梨，这两种梨水分多而且容易上色，口感也更好

2倒入红酒500ml 拿出家中喝剩下的红酒吧~最好是那种果香浓郁、新鲜易饮的

3分别放入冰糖、肉桂、豆蔻、丁香、蔓越莓、橙汁 不喜欢酒味儿的可以适当多放一些冰糖

4大火煮开后小火煮40分钟左右 期间要常常给梨翻身，让红酒充分均匀浸润梨子

5把锅里剩下的红酒舀一大勺收汁，加上煮在酒里的蔓越莓一起淋到梨上即可 可以趁热直接食用，或者放入冰箱冷藏1小时，别有风味

小技巧

红酒炖梨，高端范儿的名号配上家庭式做法，是小资厨友的最爱。 炖至酥软的梨，身子骨里沁著浓浓的酒香、果香和香料的香味，入口即化；搭配保持略硬口感和独特风味的蔓越莓干，和谐得让人无法拒绝。梨吃完后，剩下的汁还可以当饮料喝，跟大名鼎鼎的“热红酒”味道相近，于冷冷的深秋趁热喝掉，真没的说。 融合多种食材的红酒炖梨，含有维生素、果酸、多酚等诸多营养物质，具有滋阴润肺、去痰止咳，促进血液循环、美容养颜的功效。霜降滋补，就全靠它了！