香料篇: ， 草果: 1颗， 香果: 1颗， 香叶: 3片， 豆蔻: 3颗， 八角: 2颗， 山奈: 2颗， 桂枝: 3颗， 桂皮: 一块， 小茴香: 一把， 青红麻椒: 各一把， 冰糖: 5颗， 辣椒篇: ， 印度椒（较辣）: 一把， 二荆条: 一把， 干辣椒: 一把， 调料篇: ， 豆豉: 2大勺， 郫县豆瓣酱: 2大勺， 牛油: 150g， 盐: 适量， 味精: 适量， 油: 适量， 葱姜蒜: 适量， 醪糟: 1大勺， 食材篇: ， 一切你喜欢的事物: ， 猪骨汤/牛骨汤: 适量， 香菜: 适量， 花生碎: 适量
1准备好所有香料.
2将辣椒类，印度椒、二荆条、干辣椒放于容器内，加入热水，浸泡10分钟，使之出味.后取出待用.
3将所有香料，草果、香果、桂皮、香叶、山奈、桂枝、八角、豆蔻、小茴香，包入香料包内.
4浸泡于热水中10分钟.后取出待用.
5锅内少许油，将豆豉放入煸香放入5粒冰糖，将入郫县豆瓣酱，翻炒均匀，盛出待用.
6锅内入少许油，烧至6成热，下牛油，搅拌，使牛油充分溶解.
7依次放入葱姜蒜，步骤2中浸泡过的一半辣椒，步骤4中浸泡过的香料，步骤5中炒过的豆豉.煸香.
8倒入高汤，待微微煮开后倒入步骤2中剩余的辣椒，1大勺醪糟，少许盐、味精、煮沸.
9准备好你喜欢吃的各种食物哦.逐一放入锅内，可以先放比较耐煮的哦！
10出锅后先将食物捞出，摆放好，后淋入汤汁，撒入香菜和花生碎.
11美美的开始享用吧！
1香料和辣椒一定要齐全哦，若超市买不到，建议淘宝哈哈哈方便快捷 2步骤其实很简单，准备工作充分就不难啦 3辣椒和盐可以根据自己的偏好来确定加多加少，此分量3-4人食用没有问题啦 4食物就随意啦，喜欢什么就可以加什么的 5四川叫冒菜，北方叫麻辣烫，味道和口感多少都会不同，但有一样是相通的，都爱辣嘛 动起来吧