虾: 7只， 鸡汁: 适量， 即食甜麦片: 2包， 黄油: 30克， 鸡蛋: 1个， 姜蒜: 少量， 生粉: 少许
1姜蒜切末备用
2鸡蛋打散成蛋液备用
3鲜虾去掉虾头、虾壳（剩下虾尾），挑出虾线，并剪开背部，洗净后，加入鸡汁、生粉及姜蒜末拌匀，腌制30分钟
4热锅放油，把腌制的虾倒入炒熟后捞出备用
5洗干净炒锅，大火加热10秒后关火，放入牛油，牛油融掉后倒入蛋液和刚炒熟的虾仁，使蛋液能裹住虾仁
6开大火，把蛋液炒熟后关火，倒入一包麦片，用锅铲炒匀使虾仁裹上麦片
7捞起麦片虾到盘上后，倒入剩余的一包麦片即可
1.原食谱中蛋液不需要炒熟，但我觉得还是吃熟蛋比较安心。 2.麦片一定要关火才倒入锅中，不然会粘成一团团。