西瓜皮: ， 番茄: ， 鸡蛋: ， 盐: ， 鸡精: ， 香油:
1西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤，切条备用
2番茄洗净切片备用
3锅中倒入清水，水开后，放入瓜条，稍煮一会儿，再放入番茄片
4淋上鸡蛋液，水沸后加适量盐、鸡精和香油调味即可