猪脊肉片: 2两， 青椒: 6－8只， 干椒: 5只， 蒜片: 3瓣， 姜丝: 少许， 葱段: 少许， 绍兴酒: 一勺
1里脊肉切片后用小粉，酱油，胡椒，香油腌制十五分钟
2将青椒和各辅料洗切备好
3先炒好肉片备用。多油或少油凭个人喜好，但不要炒糊或炒老肉。
4干炒青椒和干椒至半熟，取出备用。
5起油锅，先入姜蒜炒香，再下青红椒和肉，入少许盐，快速混炒，出锅。
6装盘✌️