糯米: 2杯半（四个人量）， 腊肉: 80g， 腊肠: 2条， 干贝: 3个， 芥兰菜: 5根（粗点）， 胡萝卜: 1条小的， 葱: 3－5根， 盐，生抽: 适量， 胡椒粉: 可放可不放
1糯米饭泡过夜最少6个钟，干贝也泡开撕条。其实材料切粒。
2爆香葱白。
3依次放入腊肉，腊肠，和干贝加点生抽爆炒。
4最后加上胡萝卜和芥兰菜，小炒一回。就起碟，待用。
5生炒糯米，把泡过沥干后放锅里炒，一直炒，干了就放点水焖一回炒一回。大概加三到四次水就行，每次加水不能大多。
6炒到透明熟了就可以把之前的材料一起回锅翻炒。
7把材料回锅翻炒均匀放盐和胡椒粉(可以不放）调味。
8最后放葱花。
9小炒一回拌均匀就上碟。
糯米饭较粘最好用不粘锅。因腊肠，腊肉油份较多，放油爆炒不要用太多油。放入菜后不要炒太久，炒太久蔬菜太熟不爽口。