【凉拌萝卜】酸野八刀萝卜

原料

白萝卜: 1-2根, 盐、糖: , 小米椒: , 蒜米: , 紫苏叶: 5片左右, 酱油: 2勺, 米醋、陈醋: 米醋200ml、陈醋50ml, 柠檬皮: 刮半个的量

步骤

11、萝卜洗净后切厚2厘米左右的半圆,中间不断刀的切几刀。 2、撒少许盐捞匀(为了去涩和去水分,才会脆) 3、静至1小时左右。把水分逼出。

21、等萝卜变软出水后,过两遍水 用饮用水 2、加糖捞匀。糖要多加,要每片萝卜表面都要有糖。 3、等糖融化。等个10分钟

3准备配料: 这些都是提味的,可以不放,但味道会大折扣 柠檬片能去掉萝卜本身有点臭臭的气味

41、等糖融化后(这里出的水不用倒掉),加入所有配料和调料伴匀 2、酱油、醋可根据个人口味增减

5放冰箱冷藏一晚食用最佳 心急的可以等腌个3小时左右就可以吃了。


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