辣炒兰花蚌

原料

兰花蚌250g,芦笋120g,炒辣椒酱2大匙,九层塔少许,鱼露1茶匙,蚝油1/2茶匙,酱油1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙

步骤

1.将兰花蚌过油备用。 2.芦笋切段。 3.加水300cc,大火滚开后加入1茶匙糖,将芦笋汆烫后备用。 4.热锅,加入少许油将炒辣椒酱爆香后,加入作法1、3处理过的材料及调味料。 5.用大火快炒约1分钟,再放入九层塔起锅盛盘上桌。


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