原料
面粉: 210克， 粗玉米面: 50克， 水: 30克， 鲜酵母: 2克， 绿茶粉: 1茶匙， 水发枸杞: 9粒
步骤
1玉米面团中的水中加入鲜酵母搅拌至鲜酵母完全融化，把酵母水加入混合好的面粉和玉米面中，搅拌均匀再揉搓成均匀的面团，加盖饧发至面团原体积2倍大。(玉米面团材料：面粉150克、粗玉米面50克、水120克、鲜酵母4克)
2绿茶面团中的鲜酵母加入水搅匀，分次倒入面粉和绿茶粉混合物中，搅拌揉搓成均匀的面团，加盖发至绿茶面团原体积2倍大。(绿茶面团材料：面粉60克、绿茶粉1茶匙、水30克、鲜酵母2克)
3发酵好的玉米面团和绿茶面团分别揉搓至完全排气
4玉米面团擀成直径约为20厘米的圆饼，放置在已铺好打湿屉布的笼屉上
5取少许绿茶面团，搓成直径约为2毫米的3个不同长度的条，条的底部刷一些清水放置在玉米面饼上，摆出树枝造型
6剩余的绿茶面团取3/5,搓成条，再揪成莲子大小剂子
7把所有的剂子用手搓圆作为葡萄粒
8再把剩余的绿茶面团分成6等份，搓圆按扁，用手和刀背协助压出葡萄叶子形状
9做好的叶子底部刷少许清水，交替摆放在树枝上
10再把做好的葡萄粒底部刷清水，放置到玉米饼上，摆成3串葡萄的样子
113个枸杞为一组，3组枸杞均匀摆放在玉米饼的外侧，加盖饧发30-40分钟
12饧发好的面团玉米葡萄发糕坯子放入蒸锅，大火蒸20分钟即可
小技巧
1、擀好的玉米面饼（面团较软的情况）放置在笼屉上时，可以先用擀面杖卷起来再边放边松，这样比较容易保持形状。 2、绿茶面团做的葡萄组建在放置时，底部都要刷清水，这样粘的牢固不会松脱。 3、二次发酵一定要到位，再上锅蒸。 4、玉米粉和面粉品牌不同吸水率也不同，所以可以适当调整所加水量，和成较软的面团。
