原料

普通面粉300克，芝麻酱100克，温水200ml，香油1汤勺，红糖50克

步骤

1.面粉中慢慢加入温水，边加入边用筷子搅散成棉絮壮 2.然后把面揉成团，用擀面盆倒扣静置饧发20-30分钟 3.芝麻酱加入一汤勺左右的香油，顺着一个方向搅拌 4.搅拌到舀起澥好的芝麻酱成线状流下，堆叠后慢慢消失的状态为佳 5.面团擀开，饼皮可以稍薄一些，但饼皮下面一定要放足薄面，避免面太软粘住不好卷起。撒上芝麻酱，用勺子抹匀 6.再撒上红糖，尽可能捏碎红糖颗粒，太硬的红糖块不要 7.顺着长边卷起，封口粘住 8.用刀切成约10cm左右的剂子，封住切面的边缘 9.取一个剂子，适当拉长 10.然后用手拿起一边交错的折叠下来，按瘪 11.用擀面杖擀开，尽量薄一些，皮面花一点也不要紧 12.煎锅倒入少许油，放入糖饼胚，不用盖盖子，小火煎熟即可