原料
羊肉: 五斤， 一点红萝卜: 两斤， 甘蔗: 3节， 大葱: 一根， 生姜: 少许， 土冰糖: 根据口味适量， 干辣椒: 根据口味适量， 泡椒: 根据口味适量， 花椒: 根据口味适量， 各种香料: 适量， 黄酒: 一包， 生抽: 根据肉量适量， 老抽: 根据肉量适量
步骤
1各种不知名的香料～
2冬吃萝卜赛人参～就是这么任性～
3准备好食材，羊肉先凉水冲洗，再入锅焯水，去血水，浮末～洗净～沥干～
4注意炒糖色小火就好～注意观察颜色！不要焦掉哦～
5加入洗净的羊肉～上色啦～ 告诉你们一个秘密㊙️！ 颜色深浅其实跟老抽没有太大关系～炒糖色才是关键哦～
6加入生抽，老抽，黄酒，各种香料，翻炒均匀～（猫猫放了一整包黄酒～不喜欢酒味浓的，可以少加一些～）
7这个时候可以加羊肉伴侣萝卜，甘蔗～再加开水没过食材，开大火烧开，转小火加盖慢炖一小时～期间记得适时翻动，以免结底～ 时间掌控按个人喜好，肉质鲜嫩程度符合你的口感即可～ 不着急吃的，连汤带料放着卤一晚～更是鲜的没脾气～
8羊肉要变身啦！！！！！！ 准备砂锅，甘蔗打底～铺上最爱的大白萝卜～
9萝卜上面铺上卤好的羊肉，三分之二原料汤汁，三分之一开水～没过食材～汤汁煮开，小火慢炖四十分钟～入口即化的感觉～～～
10入锅前两分钟摆上大蒜叶，或者香葱，香菜～香喷喷～热腾腾，让人口水直流的羊肉锅仔就准备上桌啦～
小技巧
PS：注意香料量不要太多，图一的香料量猫猫卤了五斤生羊肉哦～ 为避免口味太重，卤的时候先放少许盐，生抽也是入味的～二次加工的时候可根据口味再适当加盐～ 当然～如果屏幕前的你重口味的话，还可以加盐！加辣！！！加！重！！辣！！！ 哈哈哈哈～好啦！不要光顾著流口水！！赶紧起身去买羊肉吧！！！
