里脊肉: 250g， 泰式炒酱: 2勺， 蒜: 2瓣， 料酒: 1勺， 橄榄油: 2勺
1猪里脊解冻后切薄片（2分钟微波炉解冻，保持冰鲜状态易切片）蒜切末待用
2肉片加入黄酒去味，少许橄榄油拌匀。（泰式酱料一般偏咸，带有酸辣口味，故不建议再调味）静置10分钟
3锅中热油，倒入蒜末翻炒，飘香后倒入肉片大火快炒，5成熟的时候加入泰式酱料，翻炒，再倒入一小碗水，继续翻炒至水收干。
最后的一碗水能保证肉片炒熟，以及鲜嫩不老