原料

高筋面粉: 270g， 低筋面粉: 30g， 细砂糖: 30g， 盐: 1/8勺， 干酵母: 1/2勺， 鸡蛋: 1个， 椰奶: 130g， 小麦胚芽: 1大勺（如没有可忽略）， 鸡蛋: 适量（用于刷面）

步骤

1将除刷面鸡蛋外的所有材料倒入搅拌盆中，揉搓成不粘手的面团（椰奶要保留30ml，视面团的干湿程度慢慢加入。

2继续将面团搓揉，直至面团能撑成薄膜状。放入温暖密闭的空间发酵至两倍大。

3将第一次发酵完成的面团拍气，分成6等份（或请亲们按照自己想要的形状平均分等份），滚圆后盖上湿布醒发15分钟。

4将6个小面团分别搓揉成椭圆形，把收口朝下，分别放入吐司模中，用手轻轻压一下，使所有面团高度一致。

5放入温暖密闭空间进行第二次发酵，面团发酵至满摸时在表面刷蛋液，放入已预热到170度烤箱中35~38分钟。

6烤好后马上倒扣出来，放在网架上晾凉。

小技巧

1，方子中的椰奶不是平常的椰奶饮料，是烘培专用原料coconut milk，本人喜欢印尼品牌kara，味道很浓郁，推荐给亲们(^_-) 2，椰奶本身有油性，不必额外添加黄油就会很柔软，真正的健康无添加哦。