原料
色拉油: ， 花椒 干辣椒 葱 姜 蒜: 适量， 蘑菇 豆腐皮 莲藕 粉条 火腿肠: 根据个人喜好随意添加菜品， 土豆 豆腐 绿叶蔬菜: 根据个人口味可随意加料， 红99火锅底料、干锅底料: 一般3个人的量都是各一半
步骤
1锅内倒入色拉油（个人喜欢用花生油，因为比其他油香） 待油烧制7成热，加姜片和蒜爆香，加入花椒粒，干辣椒（根据个人口味添加）
2加入红99炒，等红99全都化开，再加入干锅底料进行翻炒（为的是里边调料炒熟会更有味道）
3加入开水，适当的加盐，待锅内水冒开，开始下菜，根据易熟先后顺序，最后起锅时下绿叶蔬菜。
小技巧
个人比较喜欢吃辣，害怕辣的可以少加一些花椒和干辣椒，炒料时候可以少倒点儿红99
