原料

牛腱: 1000g， 大葱: 几小段， 老姜: 几片， 茴香: 2个， 肉蔻: 一粒， 花椒: 少许， 茴香: 一小段， 辣椒: 2个， 香叶: 4片， 白芷: 4片， 陈皮: 少许， 丁香: 少许， 盐: 三勺， 生抽: 一勺， 啤酒: 少许

步骤

1准备香料

2备好葱姜

3牛腱洗净放锅里，加冷水，煮开去血水。

4放清水，香料，葱姜，大火煮开去少许浮沫，加入啤酒，生抽，盐，转小火一个半小时。

5放凉，切片，我一般当天晚上烧好了，第二天才拿出来切，好入味

小技巧

香料可减少，我是家里正好有这些所以才都放进去了。