带鱼段: 两斤， 料酒: 2勺， 鸡蛋: 1个， 盐: 适量， 葱: 适量， 面粉: 适量， 姜末: 1勺， 生抽: 2勺， 花椒粒: 1勺， 蒜: 3瓣， 孜然粉: 1勺
1带鱼清洗，收拾干净
2准备葱姜蒜，姜一定要切末
3将带鱼腌制半个小时，放入葱姜蒜，料酒，生抽，盐，孜然粉，花椒粒，半个小时后已经能闻到很入味。
4大碗里放入面粉鸡蛋水和匀，记住不要太稀。
5锅里倒油，热后，将带鱼放置面碗里沾一圈，放入油锅开炸。
6炸至两面金黄便可出锅了，如果嫌油重的，可以像我一样空空油。美味的炸带鱼就出锅了，一定要趁热吃，外酥里嫩，味道足足的，好吃的等不及上桌。