肥肠: ， 冬笋片: ， 香菜: ， 青蒜段: ， 青红椒片: ， 葱花: ， 姜片: ， 大蒜: ， 红辣椒碎: ， 混合辣酱: ， 盐: ， 料酒: ， 味精: ， 胡椒粉: ， 酱油: ， 白糖:
1将肥肠洗净后用说煮烂，取出后切斜块，冬笋片飞水
2炒锅上火，放底油烧热后放混合辣酱炒香，放葱花、姜片、大蒜煸炒，放肥肠和冬笋片
3烹料酒，加酱油、盐、胡椒粉、少许白糖。加适量水烧开后小火微烧
4锅仔底铺香菜，待炒锅中的肥肠汤汁渐浓后转入锅仔内，上面撒青红椒片和青蒜段
5食用时点燃酒精炉继续小火烧