摩洛哥的咸辣酸甜起司蛋糕

原料

低筋面粉: 150g, 天然酸奶: 125g, 金枪鱼(吞拿鱼): 104g, 盐: 12g, 芝士: 220g, 醋: 1/2tbsp, 植物油: 3tbsp, 蒜粉: 根据自己口味适量即可, 胡椒粉: 根据自己口味适量即可, 辣椒粉: 根据自己口味适量即可, 泡打粉: 些许, 黑橄榄: 适量, 法香: 适量, 鸡蛋: 3个

步骤

1① 把3个鸡蛋和油混合好,加入天然酸奶,混合物放一边。

2② 然后把面粉,盐,胡椒粉,辣椒粉,蒜粉混合在一起。

3③ 加入芝士和金枪鱼。 然后跟另外一个碗混合在一起。 混合好之后, 加入一点醋,继续搅拌。

4④ 然后把混合物放在模具里面, 放在烤箱里30分钟180度。

5⑤ 我们把奶酪放在上面,在180°C的温度下将蛋糕放回烤箱3分钟。

6⑥ 最后,在上面放上黑橄榄和法香。

小技巧

摩洛哥家庭烘焙蛋糕,对于许多用料都是根据自己的口味自行增减就好哦,没那么讲究于几克几勺,但是建议第一次尝试的小可爱们不要用力过猛啦~虽然原材料显得有些奇怪,但是每一个食材都是有其道理的,比如醋的添加就可以促进发酵,这在摩洛哥是比较常用的手法哦,大家在日后的烘焙中不妨也可以学习借鉴一下。【想学习更多烘焙教程的,可以关注公众号:咸x甜 ID:xiantianlife 有更多不同风格又独具匠心的烘焙师分享他们的烘焙作品和心得哦】


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