秋葵黄酒: 10根， 杂菜: 随意， 肉片: 随意， 盐: 少许， 黄酒: 少许， 淀粉: 少许
1肉片放盐、淀粉、黄酒腌制。
2秋葵焯熟，切成小段，杂菜焯水。
3肉片过油煸香，倒入秋葵、杂菜翻炒，加入盐继续翻炒后出锅。
焯秋葵的水里放几滴油，焯熟后捞出放冷水里凉一下，可使秋葵保持翠绿的色泽。