原料

高粉: 200g， 低粉: 50g， 酵母: 2.5g， 盐: 3g， 糖: 40g， 蛋液: 25g， 牛奶: 135g， 黄油: 25g， 馅料: ， 玉米粒豌豆粒: 130g， 高熔点奶酪丁或马苏里拉奶酪: 70g， 培根切丁: 80g， 马油乃兹沙拉酱: 适量

步骤

1按正常面包做法： 1、将除黄油外的料用厨师机揉成面团。加入黄油揉至扩展阶段。 2、室温发酵1－2小时。

2松弛15分钟。期间准备馅料。 将面擀成圆片，铺上馅料，稍按一下，卷成卷。 用牙线切成6块。放抹过油的盘里进行二次发酵（湿度发酵）。

3二发好后，拿出刷剩余蛋液，在表面挤上Z形沙拉酱。 烤箱180度预热，烤20－25分钟。

小技巧

牙线切割是好办法，不伤馅料。