主面团 白鲨面包粉: 320克， 老面: 120克， 牛奶: 150克， 干酵母: 5克， 黄油: 50克， 红糖: 50克， 红枣: 适量
1称量好所有的材料，除黄油和红枣以外的所有材料倒入厨师机内，大约10分钟的时候放入软化的黄油，继续完成揉面，结束后，面团达到完全扩展阶段
2面团取出，撒上切碎的红枣粒
3揉搓均匀
4重新放入面包机里，盖上保鲜膜室温下进行第一次发酵
5发酵至原来的两至三倍大
6手指沾少许干粉插入面团，不回缩不塌陷
7取出揉揉排出气体，松弛5分钟
8分成十二份
9取一份擀成牛舌状
10自下而上卷起
11再擀成长片
12对折
13自下而上卷起，侧面朝上就是卷好的样子
14全部放入十二连模中进行第二次发酵
15二次发酵好的样子
16将ukoeoE6050风炉烤箱设定温度为140度、加热时间为25分钟，达到设定温度后会有智能提示音，接下来放入模具进行烘烤，待烘烤结束提示音响起立即取出脱模即可
17成品
老面的制作：100g高筋面粉加入70g水、1g盐、1g干酵母粉混合均匀后室温下发酵2－3倍大后放入冰箱冷藏保存，随用随取。