大鸡腿: 2只， 土豆: 500g， 胡萝卜: 两根， 辣豆瓣酱: 两勺， 老抽: 适量， 香奈八角: 几个， 淀粉: 适量， 姜片: 适量， 大蒜: 一个， 大葱: 适量
1鸡腿肉滚刀切丁 用酱油淀粉适量盐料酒腌制15分钟
2土豆胡萝卜滚刀切块 用水浸泡10分钟
3葱姜蒜切小块备用
4热锅倒油 放入葱姜蒜干辣椒香奈八角豆瓣酱爆香 放入鸡块炒至金黄
5放入土豆胡萝卜炒一会加水没过 中火炖煮至收汁加入白糖 少许盐 味精起锅