曲奇挞

原料

黄油: 90g, 白糖: 20g, 全蛋液: 20g, 低筋面粉: 130g

步骤

1黄油软化切小块放入盆中并加入白糖

2用打蛋器打发至蓬松的状态后分两次加入全蛋液搅打至充分融合

3加入过筛的低粉翻拌至无干粉

4和成光滑的面团后包上保鲜膜入冰箱冷冻20分钟左右

5把面团分成40克左右的大小

6取一个面团压成圆饼状

7放入模具中用手轻轻整形使面团和模具充分贴合

8依次做好所有的挞皮,烤箱190度预热十分钟再烤10-15分钟左右即可。彻底晾凉后脱模按自己的喜好装饰即可享用

小技巧

根据自家的烤箱脾气,控制温度


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