原料

春笋: 2根， 排骨: 1斤， 葱: 2根， 料酒: 1勺， 白胡椒: 1茶匙， 盐: 1茶匙， 香菜: 1把

步骤

1春笋、排骨、葱、香菜等备料

2春笋去皮切片，葱切段，姜切片

3排骨冷水焯水后盛出备用

4将焯好的排骨倒入汤煲中

5加一勺料酒

6注入温水后再放葱段姜片，水烧开后小火煮30分钟

7加入笋块继续小火煮15分钟

8加盐后，再煮5分钟

9完成

小技巧

排骨冷水焯水去掉血水