上海青: 适量， 无水无油干净容器: 1个， 盐: 适量， 水: 适量
1上海青洗净，晾干晒焉，可以比图中还稍微晒焉点！
2根据上海青的用量，烧适量的盐开水（水的用量保证等会能没过上海青，盐的用量是保证盐水很咸很咸就行，盐没有精确的用量），等待盐水放凉
3晒焉的上海青码到容器里面，盐水放凉后就倒入盐水，保证盐水能没过最表层的上海青！
4如果发现上海青上浮，上面可以压一个大的干净的鹅卵石，或者压一个干净的碗也可以！我这次码上海青的时候，让它们彼此相缠，所以倒入盐水后没有上浮，上面也就没压东西！ 所有程序完成后，就坐等吃酸脆爽口的酸菜了，一般10—15天就可以食用～
1、盐水的量，根据各自的上海青用量而定 2、也可以放入自己喜欢的其它配料食材，如朝天椒、湖南椒、大蒜粒等 3、如果注入盐水后，发现上海青上浮，就一定要想办法把它压下去哦