水: 120g， 糖: 20g， 盐: 5g， 高筋粉: 300g， 酵母: 2.5g， 黄油: 18g， 蔓越莓: 适量
1180g水、20g糖、5g盐、300g高粉、2.5g酵母 依次加入面包机揉15分钟。
2加18g黄油再揉20分钟，最后两分钟加蔓越莓。
3一发至2.5倍大后排气分割成6个滚圆，醒15分钟左右，擀成牛舌状，卷成橄榄型，发酵至两倍大。
4预热烤箱180度，表面筛高粉，剃须刀片割口，中层烤20分钟左右。