猪腰: 1个， 花椒: ， 自制调味汁: ， 葱花:
1猪腰洗净，侧面剖开，去掉脂肪和血管，切片
2把猪腰放到清水里并放大量花椒浸泡一个小时以上，腰花变得透明即可
3把泡好的主要捞出，放开水中煮十五秒
4迅速捞出腰花放入冰水里浸泡
5在碗里放白醋，藤椒油，糖，盐，辣椒油，芝麻油，料酒，酱油和大量葱花搅拌均匀，把猪腰一片一片捞出搅拌均匀，放冰箱冷藏二十分钟，拿出装盘，最后撒上一些葱花