简介

米饼可以一下子多制作一些，收在桌旁的小罐子里，看电视、读书或者听歌的时候，吃上一两块，或者野游时拿给朋友们一起分享，香酥又爽口，还不油不腻，是个健康又享受的小零食。

原料

糯米粉100g，玉米淀粉15g，水100ml，生抽1茶匙（5ml），白砂糖1/2茶匙（3g）

步骤

将糯米粉与玉米淀粉混合放入小盆中，加入生抽和白砂糖拌匀，调入水和成面团。 取和匀的面团，放入一只保鲜袋中，用擀面棍轻轻将其擀开，成0.5cm的厚片。 在盘子底部铺上烹调用纸，将擀好的面片从保鲜袋中取出，放在盘中，入微波炉中大火转2分钟，看到面饼变得透明，取出放到阴凉处彻底晾干（约8小时）。 将晾干的面饼切成2cm见方小片，涂匀油（稍微多涂一些），之后放入铺好烹调用纸的盘中入微波炉小火转3分钟，见表面变成金黄色即可。

小技巧

如果没有烹调用纸，可以适当多在盘子中涂上一些油，防止米饼粘盘。