原料

主面团: ， 全麦粉: 280克， 牛奶: 1盒（三元极致低脂）， 红糖: 20g， 酵母: 4g， 奶粉: 10g， 黄油: 20g， 老面: 50g， 椰蓉馅: ， 椰蓉: 15g， 黄油: 10g， 炼乳: 10g， 红枣碎: 适量颗

步骤

1主面团混合揉至光滑，加黄油揉至扩展阶段。

2温暖处发酵至2倍大

3分三份排气，盖保鲜膜松弛二十分钟。

4整形，其中一份加椰蓉馅，另两份面团加红枣碎。

5放入吐司盒中发酵至十分满

6180度下层40分钟。5分钟上色后加盖锡纸。二十分钟后发现温度有点高，上层又调低二十度。