无盐黄油: 300克， 幼砂糖: 250克， 食盐: 5克， 食粉: 5克， 全蛋液: 50克， 全麦粉: 300克， 低筋面粉: 250克， 泡打粉: 5克
1备齐所需原材料。
2无盐黄油切丁，常温软化后加入幼砂糖。
3用打蛋器打至颜色发白，略微起发，加入全蛋液。
4继续搅拌到蛋液被完全吸收。
5先加入全麦粉，再加入过晒后的低筋面粉和泡打粉。
6轻轻叠压均匀，成为松软的曲奇面团，静置5-10分钟。
7将曲奇面团分割成20克重的小剂子，搓圆后压扁成厚度5毫米左右的饼干胚，排入垫纸的烤盘，放进上火180℃下火160℃预热好的烤箱内，烘烤15分钟左右，饼干呈黄褐色出炉。
1.黄油一定要软化至柔软状态。 2.面团切勿过度搅拌。