螺蛳: 5斤， 姜: n片， 鸭脚: 20只， 大蒜: 一个， 酸笋: 若干， 骨头: 一根， 辣椒: 若干
1熬肉骨头汤，加盐，姜适量，水开后小火慢炖
2鸭脚解冻剪指甲，去掌中污垢，沥干备用
3鸭脚入油锅炸，一个一个放，小心油飞溅！！
4炸至金黄色后将鸭脚放入骨头汤中，继续小火慢炖
5螺蛳去尾，洗净
6空锅放螺蛳和盐，姜片，不断翻炒至出汁水，放油爆炒，放辣椒，酸笋，蒜，熟后放入前述炖的汤中（如果只吃炒螺，此时放点水盖锅盖闷一下即可装盘）
7等到差不多（20-30分钟）时候，将表面的油捞掉
8到这个状态即可装盘开吃
9记得加酸笋
多吃点