螺蛳: 两、三斤， 姜: 适量， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 蚝油: 适量， 八角: 若干， 草果: 若干， 香叶: 几片， 干辣椒: 几个， 酸笋: 半个， 调和油: 适量
1菜市场买的新鲜螺蛳。
2一种土方法，丢入长辈说的螺蛳草，泡一个晚上，让螺蛳吐泥。
3准备好配料
4酸笋切片
5香料若干
6螺蛳放入调和油、料酒、蚝油以及各种香料爆炒后，加水煮至半干，收汁起蜗。