核桃: 40g， 蛋白: 40g， 低筋面粉: 20g， 细砂糖: 25g， 塔塔粉: 1/8t
1烤箱预热150度，先将核桃仁上下火烤10分钟，放凉切碎
2蛋白分3次加入细砂糖，打到九成发（没有塔塔粉，没加）
3向打发的蛋白里面加入面粉和核桃碎，用橡皮刮刀以压拌成面糊（不要过度搅拌，以免蛋白消泡）
4用小汤匙取适量面糊，约15g左右，直接舀在烤盘上，再用汤匙沾少许水，以旋转方式稍微压平
5烤箱预热，150度烤25分钟，再120度继续烤20分钟。熄火后继续用余温烤20分钟。呈金黄色