肉松沙拉球

原料

低粉: 64克, 肉松: 1小碗, 糖: 75克, 水: 40克, 蛋: 5个, 塔塔粉: 3克, 香草粉: 适量, 色拉酱: 半小碗

步骤

1将蛋白、蛋黄分离

2将蛋白、塔塔粉、65克糖用打蛋器中速打发至湿性发泡待用

3将低粉、香草粉混合过筛。将蛋黄打散备用

4将10克糖溶解在水里,并加入筛过的面粉、轻轻拌匀后,分两次加入蛋液拌匀成面糊

5将打至湿性发泡的蛋白分两次与面糊拌匀

6布质裱花配大号圆裱花嘴,将面糊装入。将面糊在烤盘上均匀的挤成乒乓球大小的圆球

7事先预热烤箱170度左右,将烤盘放入,烤20分钟后取出待凉

8将两个小球底部抹上色拉酱,贴成一体,再粘上肉松即可

小技巧

1、这款点心的做法与戚风蛋糕基本相似,只是在成形方面有自己的特色。因为配方不同, 所以口感比戚风更加轻软蓬松,而且不是那么甜,比较适合老人和小小朋友们。 2、夹心如果改成自己做的果酱也很美啊。


相关菜谱

  • 肉松沙拉球
  • 沙拉肉松面包
  • 肉松沙拉盒子
  • 肉松沙拉毛毛虫
  • 海苔肉松球
  • 土豆球沙拉
  • 沙拉肉松寿司
  • 沙拉肉松寿司
  • 肉松鸡蛋沙拉三明治
  • 芝士肉松虾球
  • 土豆泥沙拉小球
  • 薄荷沙拉虾球
  • 球芽甘蓝沙拉
  • 酥脆沙拉虾球
  • 杂粮南瓜沙拉球
  • 芝士沙拉肉松包
  • 藜麦肉松火腿沙拉
  • 【土豆球西芹沙拉】
  • 球芽甘蓝麦粒沙拉
  • 牛油果大虾球沙拉
  • 芝麻虾球热沙拉
  • 肉松肉松
  • 葱香肉松沙拉戚风
  • 辣肉松沙拉手撕面包
  • 葱香肉松沙拉戚风
  • 甜豆芦笋红薯球沙拉
  • 鱼子酱配雪蟹沙拉球
  • 酸甜猕猴桃虾球沙拉
  • 酸甜猕猴桃虾球沙拉
  • 肉松
  • 肉松
  • 肉松
  • 肉松!!
  • 肉松