原料

苹果: 1个， 莲子: 10g， 枸杞: 15颗， 玉米粒: 适量， 红枣: 3个， 花生: 10g， 糖桂花: 适量， 淀粉: 少许

步骤

1苹果洗净，从1/4处切开，下半部分挖出核和肉，做成苹果碗

2将莲子、枸杞、玉米粒、红枣、花生混合均匀，装入做好的苹果碗中

3开水上笼，大火蒸熟（约10分钟），取出待用

4淀粉用适量清水调匀，做为水淀粉

5在水淀粉中加入糖桂花，搅拌均匀

6倒入小锅，小火一边慢慢加热，一边用勺子搅拌

7一直熬至糖汁呈透明色，即可关火

8稍凉后浇在苹果上即可

小技巧

1.相比其他配料，莲子最不易熟，所以需要提前浸泡； 2.蒸的时间越长，苹果越软，可以根据个人喜好调节蒸制的时间； 3.配料也可以随自己的喜欢搭配； 4.熬糖汁时注意用小火，以免熬焦。