芋头: 看你自己吃多少， 油: 用来炸芋头的，可以分批炸，省油又更快熟透， 白糖: 一斤半的芋头大概100克， 水: 100克白糖大概半碗水， 橙皮碎或者葱花: 适量
1芋头洗干净去皮，切块。 锅里热油，放入芋头，先大火，炸一会后转中火继续炸，炸至熟透略金黄色。捞出控油备用。
2白糖加水先大火再中火，边加热边用锅铲搅拌，直到糖浆冒很多泡，大概如上图，糖浆舀起有一定稠度，加入一些橙皮屑或者葱花，迅速将芋头倒入，离火，把锅拿到稍微通风的地方，不停翻拌，让糖浆均匀裹在芋头表面，翻拌直到糖浆变干，不要湿湿的，一定要到干，像沙子一样才叫反沙芋头啊
3放入芋头的时候如下图，看得出糖浆是稠的
4到这样干了就可以盛出了，到这里反沙芋头就做好啦，
喜欢甜一些的就把糖水比例加大一点，芋头表面自然糖就多一点，但个人觉得太多不好吃，腻。希望大家能做出成功的反沙芋头吧。积极交作业哦