南瓜: 500g， 瑶柱: 一把， 大蒜: 半颗， 盐: 3g， 花生油: 适量， 小葱: 适量
1准备工作：瑶柱泡好备用（约2小时）；南瓜切成0.5cm左右的片（太薄容易碎，厚了不容易熟）；大蒜拍扁切碎；小葱末若干。
2炒锅中倒入花生油，中火，加入大蒜煸炒，然后加入泡软的瑶柱继续炒。
3放入南瓜翻炒，盖上锅盖焖一会儿，直到南瓜完全变色炒熟就可以出锅了。
瑶柱一定要泡软！南瓜必须是面的那种！