高筋面粉: 200g， 低筋面粉: 50g， 老面: 50g， 水: 125g， 即发干酵母: 3g， 细白沙糖: 25g， 鸡蛋: 1个， 黄油: 25g， 盐: 3g， 馅料: ， 苹果: 1个， 白沙糖: 20g， 肉桂粉: 适量，喜欢就多吃一点， 柠檬汁: 少许
1除馅料，黄油，盐的材料揉至扩展
2加入黄油，盐揉至完全。
3基础发酵，也可放入冰箱冷藏发酵，夏季注意室温或冰箱温度，千万别发过了
4将苹果切片，薄一点比较好卷。放入锅中加糖，滴入柠檬汁，煮干水分，放凉备用。
5面团分割8等份，滚圆，松驰10分钟
6将松弛后的小面团擀成30cm 长5cm 宽的长方型面片。 1，宽度根据苹果大小调整。 2，也可整个大面团不分割直接擀成40cmx30cm 的大面片，再切成8个5cmx30cm的面片。
7擀好的面片翻面，面片上方叠放苹果片，卷起。上图是倒着拍的哦。
8放入烤盘，麦芬杯子，圆型模具最好，进行最后发酵。
9表面刷少许蛋液，180度，中下层 18分钟。温度各家视自家烤箱宝贝微调
10出炉，脱模，放凉网上放凉