羊蝎子或羊脊骨: 适量， 罗卜: 一块， 姜: 一大块， 葱: 两段， 香叶: 三片， 白芷: 二片， 肉桂: 三枚， 盐: 适量， 料酒: 二茶勺， 生抽: 一大汤勺， 麻油: 适量
1将羊脊骨用清水泡12小时，中间换几次水，用加了姜片、料酒的水飞过
2汤煲放足量的水，放入飞好的羊脊骨，大火烧开，打净浮沫，下入各种调料，关小火煮1.5小时
3去掉羊汤上面的浮油（可让汤变凉后再将羊油取出）
4取出羊脊骨，拆下肉
5取一小碗，蒜切末，朝天椒切粒、香菜切末放入碗中，加一勺生抽、麻油适量调匀，沾食羊肉
6罗卜去皮，切块下入羊汤中，烧15分钟，调盐调味即可