原料

莴笋: 1根， 香油: 少许， 白醋: 适量， 糖: 少许， 干辣椒: 2根， 蒜: 三瓣， 麻油: 少量， 盐: 适量

步骤

1将莴苣擦丝，撒上盐拌匀，静置十分钟后沥干水分。

2沥干水分后，先尝尝咸淡，如咸了就用水洗一下，淡了再加一些盐

3红辣椒切段，蒜切末，开火放油，先放红辣椒再放蒜，至红辣椒变色蒜撑金黄后停火。

4将红辣椒和蒜倒在莴苣丝上，再倒上少许香油、麻油、白糖，适量白醋（怕太酸可边试吃边加）。